Cavas, vinícolas boutiques, familiares e de alta produção, convivem nesta terra com belos sítios, verdes paisagens e terrenos cuidados ao longo deste solo. Características excepcionais para o desenvolvimento da vitivinicultura, os solos de General Alvear contam com uma ampla trajetória na matéria e um posicionamento em nível internacional que categoriza seus vinhos entre os de indiscutida excelência. Os cultivos de General Alvear conformam a região Sul dos Caminhos do Vinho desenhando o oásis produtivo mais austral da província de Mendoza, a pesar de sua localização no coração da mesma. Zonas rurais, perfumados vinhedos e prestigiosas vinícolas, nas quais o maior atrativo o constituem as deliciosas degustações, integram esta trilha de arraigada tradição no cultivo da videira. Em cada canto, em cada paragem de General Alvear um bom vinho descansa, aguardando o instante, para cativar e fazer dele um momento sem igual. Varietais destacados no mundo inteiro são cultivados em nossas terras e elaborados para chegar aos mercados mais exigentes. Alvear é lugar do EVINSUR, mostra anual dos melhores vinhos da zona e do mundo, emoldurada no Agosto Alvearense, mês Aniversário Departamental. Terra de visionários como o Sr. Víctor Cremaschi, criador do 1º Sistema de Fermentação Contínua, depois implementada em diferentes vinícolas de Europa e do mundo inteiro. General Alvear possui uma rica história vinífera que permite situá-lo como pólo de elaboração de exclusivos varietais, premiados internacionalmente. Especial atenção merece o Museu Regional do Vinho “Engenheiro Victor Cremaschi” (Vinícola Faraón). Conserva antigas piscinas do sistema de fermentação contínua e imitações de arte egípcia relacionada com a história do vinho.