Vitivinicultura em Mendoza

Mendoza é uma terra propícia para a inovação e os investimentos. Isto se confirmou no ano 2000, quando aproveitando a caridade do ecossistema (irrigação com águas de degelo, limpas e sem contaminação; amplitude térmica, com todos os dias ensolarados e noites frescas) se produziu uma grande expansão produtiva.

Só 4,61 da superfície cultivada com vinhedos está destinada aoconsumo direto, a imensa maioria da produção vinícola argentina se dedica à produção de vinhos e afins.

57,2% dos vinhos estão enquadrados dentro dos altos padrões de qualidade enológica.

Em 2011 a superfície cultivada com vinhedos era de 217.750 hectares, com uma produção de vinho que cresceu a 15,4 milhões de hectolitros, dos quais 80% foram destinados ao mercado interno e os 20% restantes para exportação. Atualmente são 952 as vinícolas em plena elaboração.

Actualmente, a província de Mendoza é o produtor de mais de 70% do vinho produzido em toda a Argentina e tem mais de 150 mil hectares cultivados e com a maior quantidade de vinícolas de todo o país.

É que além de oferecer a esplêndida Festa da Vendímia — que se ocorre de janeiro a março —, das 1200 adegas existentes em Mendoza, mais de 100 estão preparadas para o turismo; em muitos casos, com restaurantes temáticos, pousadas e alojamentos de nível internacional.

Por sua ótima infraestrutura de serviços e vários centros de congressos e convenções, com salas de até dois mil pessoas, oferece um local ideal para eventos de todo tipo.

Especialmente, se considermos os 300 dias ensolarados por ano.

A região andina argentina possui os vinhedos mais elevados e austrais do mundo; o qual permite colher a mesma linhagem(cepa) — a mercê das diferenças que a altitude impõe à temperatura e vice-versa — ao longo de mais de 4000 kilômetros, de sul a norte. As torrentes é a variedade nativa por excelência e o malbec a mais emblemática.

Esta influência do ecossistema sobre os vinhedos — sol, chuvas, umidade, ventos, altura do terreno, amplitude térmica, conformação  mineral do solo, etc. — é o que se denomina terroir (a relação entre o solo e o micro-clima que expressa a qualidade de um vinho), quer dizer, para se fabricar um bom vinho é necessário um terreno apropriado para tal fim; sendo o que determina, junto ao trabalho humano, a personalidade do vinho. Tais (características, chamadas organolépticas, são matéria de estudo e experimentação desde os monastérios da Europa medieval até os dia de hoje.

 

Os números de vitivinicultura em Mendoza (2009)

Quantidade de bodegas de vinificação 952

Quantidade de vinhedos   16.983

Hectares de vinhedos     160.704

Adegas   1331

Produção de uva     3.092 milhões

Litros de vinhos    1.504 milhões

Litros de mosto     811 milhões

 

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