Gastronomia Nas Adegas

Atualmente, dezenas de vinícolas em Mendoza contam com seu próprio restaurante, onde oferecem diferentes pratos acompanhados dos melhores vinhos de suas adegas.

Desde a década de 70, com a instalação da mística Adega do 900, restaurante que com um investimento da Família Tittarelli de quase 4 milhões de dólares e decoração de princípios do século, cavas subterrâneas, jantas buffet com excelentes shows desde seus 4 cenários, concentrou o interesse de visitantes e locais, até nossos dias vimos a inauguração de dezenas de Restaurantes Temáticos relacionados com o vinho e com excelente gastronomia.

 

Na Consulta, Tunuyán, se encontra a adega de alta gama do espanhol José Manuel Ortega Gil-Fournier, com 400 hectares. Ali se combina a elaboração de vinhos com a estética arquitetönica; se destacando uma cava de barris de 14 metros de profundidade e 4000 m2 de superfície. Seu restaurante, com vista à Cordilheira, recupera pratos quase perdidos da Espanha e da Argentina (salmorejo, humita, sopa de abóbora, torrijas) que se acompanham com vinhos galardonados da adega, como o Acrux, escolhido entre os 86 melhores vinhos do mundo pela prestigiosa revista americana Wine Spectator.

 

Na prodigiosa zona vitivinícola de Maipú, a Casa do Visitante, de Adega Zuccardi, oferece um serviço especial, tanto para culminar uma visita guiada ou degustação dirigida, quanto para os que querem compartilhar um delicioso almoço em um belíssimo entorno natural. Oferecem um menu regional: churrascos e “parrillada” para os que procuram a carne argentina.

O outro menu você pode saborear no Restaurante Pan y Oliva, que oferece un particular almoço — na propriedade e sem reserva prévia — que inclui três variedades diferentes de azeite de oliva de produção própria: camomila, frantoio e arauco. Também poderão ser percorridos os vinhedos, a cava e até provar alguma variedade diretamente do barril.

 

Neste itinerário excepcional, e se de restaurantes se trata, impossível não se deter na Bourgogne, na Adega Vistalba, que sobre o balcão se vê 53 prolixos hectares de malbec e oferece um cardápio de cozinha francesa fusionada com pratos regionais, o que lhe proporcionou o prêmio de melhor restaurante-adega do mundo no concurso Best of The Great Wine Capitals.

 

Na Bodega Cecchin o almoço consiste em um menu completo, cuja entrada é o típico “Tomaticán”, e o prato principal é o vitelo ao Moscatel de Alexandria. De sobremesa, peras e maçãs ao Malbec, acompanhadas de vinhos orgânicos produzidos pela Bodega Cecchin.

Fiéis ao seu estilo, a Familia López oferece um menu gourmet fixo (comida de elaboração refinada) ou à la carte, acompanhados de seus clássicos vinhos e espumantes. O Restaurante, com grandes aberturas e terraços, tem vista para a cordilheira, vinícola e jardins de “La Casona”.

O restaurante La Casona en Bodega Lagarde oferece um menu internacional, com criações que incluem os produtos da temporada e diversas variedades de pratos adaptados a paladares e preferências pessoais. Também servem à “la carte”.

Esta entrada también está disponible en: Espanhol Inglês

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